电动厨房机器标准IEC 60335-2-64:2021 办理要求

2021年12月14日，国际电工委员会发布标准IEC 60335-2-64:2021《家用和类似电器-安全-第2-64部分：对商用电动厨房机器的特殊要求》。该标准规定了电动操作的商用厨房机器的安全要求，对于连接一条相线和中性线的单相器具，其额定电压不超过250V，对于其他器具，包括直流电（DC）供应的器具和电池操作的器具，其额定电压不超过480V。

该标准涉及器具不包括拟供家用及类似用途的器具。标准涉及的器具被用于非对公众开放的区域进行的商业性食品加工，例如餐馆、食堂、医院的厨房以及面包店和屠宰场等商业实体。

厨房机器的例子有：搅拌机、液体或食品搅拌器、揉面机、打蛋机、切碎机、食品磨碎机、食品绞碎机、切片机、去皮机、开罐机、咖啡研磨机、用于清洗和/或干燥食品的机器、定量分装机、油酥面团辊压机、面条切割器、食品加工机、梁式混合机。

该标准也适用于为了方便运输而分成几个部件（组合件）供货的器具，这些部件在安装地点组装时，无需任何额外部件就能组成整机。该标准还包括利用其他形式能源的器具的电气部分。在切实可行的范围内，该标准处理涉及的是这些类型器具引起的常见风险。