油炸锅分为：电加热，煤加热，气加热等多种加热方式。是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备，该设备采用了国际上Zui选进的油水混合油炸工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残查，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。 1、巧用原理，油不变质 利用油、水、 动物油 的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中，动物油脂 沉入植物油下层，从根本上解决了传统 油炸机 中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致癌物的问题

例如：商用电深油炸锅

参考规则：CQC12-448194-2009

商用电深油炸锅安全与电磁兼容认证规则

检测标准：EN60335-1

EN60335-2-37

EN61000-3-2

EN61000-3-3

EN55014-1

EN55014-2

指令号：2006/95/EC 2004/108/EC

油炸锅的CE认证办理流程：

第一步：油炸锅的申请Application

填写油炸锅的申请表

申请油炸锅的公司信息表

提供油炸锅的产品资料

第二步：报价

根据所提供的油炸锅的资料确定测试标准，测试时间及相应费用

第三步：付款Pay

申请人确认报价后，签订油炸锅的立案申请表及服务协议并支付全额项目费

第四步：测试Testing

实验室根据相关的油炸锅的欧盟检测标准对所申请产品进行全套测试及相关型号的差异测试

第五步：油炸锅的测试通过，油炸锅的报告完成

第六步：项目完成，颁发油炸锅的CE认证证书